zupa
CO W GARACH PISZCZY

TRZY ZUPY SMACZNE O KAŻDEJ PORZE ROKU!

Zupa kalafiorowa:

Składniki – kalafior średniej wielkości, 6 szklanek rosołu z drobiu (może być bulion warzywny), duży pomidor malinowy, szklanka śmietany 18%, sól, pieprz, natka pietruszki oraz natka koperku.

Kalafior moczymy w wodzie z solą (dzięki temu wypłyną nam muszki), dzielimy na różyczki, wrzucamy do przygotowanego wcześniej gotującego się rosołu (bądź bulionu). Po kilku minutach dodajemy obranego ze skórki i wydrążonego pomidora (po usunięciu pestek) pokrojonego w kosteczkę pomidor. Zupę gotujemy około 15 minut (aż kalafior będzie miękki, ale nie rozgotowany). Przyprawiamy do smaku i zabielamy zupę śmietaną. Na sam koniec dodajemy koperek oraz pietruszkę.

Zupa marchewkowa:

Składniki – około 300 g marchewki, średnia cebula, łyżka masła, 4 szklanki rosołu lub bulionu warzywnego, sól, pieprz, natka pietruszki oraz natka koperku.

Na rozgrzanej patelni z rozpuszczonym masłem smażymy posiekaną cebulę w drobną kostkę oraz pokrojoną w krążki marchew (przez około 5 minut). Do wcześniej przygotowanego gotującego się rosołu przekładamy warzywa z patelni i gotujemy aż marchew zmięknie. Zupę obficie posypujemy zieleniną i dosmaczamy do smaku. Najlepiej podawać z dodatkiem grzanek na maśle.

Zupa serowa:

Składniki – 2 szklanki rosołu (bądź bulionu warzywnego), pół szklanki mleka, 2 topione sery, sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, pół szklanki wytrawnego wina, grzanki, łyżka masła, natka pietruszki oraz natka koperku.

Wcześniej przygotowany rosół zagotowujemy z dodatkiem mleka, dodajemy serki i mieszamy trzepaczką aż do połączenia się składników. Doprawiamy zupę do smaku, my proponujemy dodatkowo szczyptę ostrej papryki , która podkreśli serowy smak. Zupę zestawiamy z ognia i dodajemy wino ciągle mieszając. Na rozgrzanej patelni z rozpuszczonym masłem podgrzewamy grzanki. Zupę podajemy ciepłą obficie doprawioną zieleniną oraz ciepłymi grzankami.

MADZIA

fot. pixabay, zasoby własne

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *