Kwas askorbinowy, bo tak nazywa się również witaminę C, jest jedną z najbardziej popularnych witamin, jaka krąży po naszym organizmie. Według obiegowej opinii może ona uchronić nas przed chorobami, a podczas przeziębienia lub grypy pomóc nam wyzdrowieć. Niestety nie wszystko to jest prawdą.

WŁAŚCIWOŚCI WITAMINY C

Przede wszystkim warto wiedzieć, że nie ma dowodów na to, iż kwas askorbinowy potrafi wyleczyć nas z przeziębienia. Jest to mit, który wytworzył się z opinii mówiącej, że „witamina C jest dobra na wszystko”. Posiada ona jednak niezwykle szeroki wachlarz zastosowań takich jak: ogólne wzmocnienie organizmu, wsparcie układu krążenia, działa przeciwutleniająco, a nawet przeciwnowotworowo. Ponadto usprawnia transport składników między komórkami, jest też niezbędnym składnikiem procesu powstawania tkanki łącznej.

Wielokrotnie na pewno zdarzyło nam się skaleczyć w palec podczas, na przykład, krojenia chleba. To właśnie za sprawą witaminy C krążącej w naszym organizmie, rana goi się szybciej.

GDZIE ZNAJDZIEMY WITAMINĘ C?

Jeśli pomyślimy o produktach posiadających wysokie stężenie witaminy C, na pewno w pierwszej kolejności przyjdzie nam na myśl cytryna. Nic bardziej mylnego. Warto rozejrzeć się po naszej kuchni, by znaleźć bogate w kwas askorbinowy warzywa i owoce. Czarna porzeczka, czerwona papryka, natka pietruszki lub brukselka to tylko niektóre przykłady. Zauważmy, że ta ostatnia posiada niemal dwukrotnie więcej witaminy C, niż cytryna.

Pełne witaminy C są także warzywa kapustne i owoce jagodowe, następnie ziemniaki, żółte i zielone warzywa oraz pozostałe jarzyny i owoce, w tym truskawki i maliny, w dalszej kolejności cytrusy.

Szczególnie ubogim źródłem witaminy C są między innymi: jabłka, cebula lub ogórki. W śladowej ilości znajdziemy ją również w nabiale (zwłaszcza masło, mleko krowie), mięsa oraz produkty zbożowe.

fot. pixabay

WOJTEK