{"id":1125,"date":"2024-12-02T13:19:56","date_gmt":"2024-12-02T12:19:56","guid":{"rendered":"http:\/\/radybaby.pl\/?p=1125"},"modified":"2024-12-02T13:20:02","modified_gmt":"2024-12-02T12:20:02","slug":"swiateczny-barszcz-czerwony-tradycyjny-przepis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/2024\/12\/02\/swiateczny-barszcz-czerwony-tradycyjny-przepis\/","title":{"rendered":"\u015awi\u0105teczny Barszcz Czerwony &#8211; tradycyjny przepis"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Barszcz czerwony to&nbsp;klasyczna, polska zupa \u015bwi\u0105teczna, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 na&nbsp;kilka r\u00f3\u017cnych sposob\u00f3w. Oto przepis na&nbsp;tradycyjny, pyszny barszcz czerwony, kt\u00f3ry&nbsp;jest intensywnie aromatyczny i&nbsp;pe\u0142en smaku:<\/h4>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sk\u0142adniki:<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>1 kg burak\u00f3w<\/li><li>1 du\u017ca cebula<\/li><li>1 marchewka<\/li><li>1 pietruszka (korze\u0144)<\/li><li>1 ma\u0142y seler<\/li><li>2-3 z\u0105bki czosnku<\/li><li>2 li\u015bcie laurowe<\/li><li>4-5 ziaren ziela angielskiego<\/li><li>1-2 \u0142y\u017cki cukru (w&nbsp;zale\u017cno\u015bci od&nbsp;preferencji s\u0142odko\u015bci)<\/li><li>1-2 \u0142y\u017cki soli (do&nbsp;smaku)<\/li><li>1 \u0142y\u017ceczka octu jab\u0142kowego (lub wi\u0119cej, do&nbsp;smaku)<\/li><li>1-2 \u0142y\u017cki mas\u0142a lub oleju<\/li><li>2-3 \u0142y\u017cki koncentratu buraczanego (opcjonalnie, dla intensywniejszego koloru i&nbsp;smaku)<\/li><li>1,5-2 litry wody (lub bulionu warzywnego)<\/li><li>\u015bwie\u017co mielony czarny pieprz (do&nbsp;smaku)<\/li><li>\u015bmietana 18% (do&nbsp;podania, opcjonalnie)<\/li><li>koperek (do&nbsp;podania, opcjonalnie)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Przygotowanie:<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>Buraki dok\u0142adnie umyj, obierz (mo\u017cesz zostawi\u0107 sk\u00f3rk\u0119, je\u015bli chcesz, aby barszcz mia\u0142 g\u0142\u0119bszy kolor, ale&nbsp;to&nbsp;zale\u017cy od&nbsp;preferencji). Nast\u0119pnie zetrzyj je na&nbsp;tarce o&nbsp;du\u017cych oczkach lub pokr\u00f3j w&nbsp;cienkie paski.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>W&nbsp;du\u017cym garnku rozgrzej mas\u0142o lub olej. Dodaj pokrojon\u0105 w&nbsp;kostk\u0119 cebul\u0119 i&nbsp;sma\u017c przez&nbsp;5-7 minut, a\u017c b\u0119dzie z\u0142ocista. <\/li><li>Nast\u0119pnie dodaj pokrojon\u0105 marchewk\u0119, pietruszk\u0119 i&nbsp;seler (je\u015bli u\u017cywasz) i&nbsp;sma\u017c przez&nbsp;kolejne 5 minut.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>Do&nbsp;garnka dodaj starte buraki, li\u015bcie laurowe, ziele angielskie, czosnek (mo\u017cesz go rozgnie\u015b\u0107 lub pokroi\u0107), s\u00f3l, cukier, pieprz i&nbsp;zalej wszystko wod\u0105 lub bulionem warzywnym.<\/li><li>Gotuj na&nbsp;ma\u0142ym ogniu przez&nbsp;oko\u0142o 45 minut do&nbsp;godziny, a\u017c buraki stan\u0105 si\u0119 mi\u0119kkie. Je\u015bli trzeba, dodaj wi\u0119cej wody w&nbsp;trakcie gotowania.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>Gdy&nbsp;buraki b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie, wyci\u0105gnij z&nbsp;garnka li\u015bcie laurowe i&nbsp;ziele angielskie.<\/li><li>Dodaj ocet do&nbsp;smaku, aby zupa mia\u0142a odpowiedni\u0105 kwaskowato\u015b\u0107. Mo\u017cesz r\u00f3wnie\u017c doda\u0107 koncentrat buraczany, je\u015bli chcesz, \u017ceby&nbsp;barszcz mia\u0142 intensywniejszy kolor i&nbsp;smak.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>Je\u017celi zale\u017cy Ci na&nbsp;klarownym barszczu, mo\u017cesz przefiltrowa\u0107 zup\u0119 przez&nbsp;sitko lub gaz\u0119, aby pozby\u0107 si\u0119 kawa\u0142k\u00f3w burak\u00f3w i&nbsp;warzyw. Je\u015bli preferujesz g\u0119stszy barszcz, mo\u017cesz zostawi\u0107 wszystko w&nbsp;garnku.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Wskaz\u00f3wki:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Je\u015bli chcesz, \u017ceby&nbsp;barszcz mia\u0142 jeszcze g\u0142\u0119bszy smak, mo\u017cesz go przygotowa\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bniej i&nbsp;przechowa\u0107 w&nbsp;lod\u00f3wce. Smaki si\u0119 wtedy &#8222;przegryz\u0105&#8221; i&nbsp;zupa b\u0119dzie jeszcze lepsza.<\/li><li>Je\u015bli zale\u017cy Ci na&nbsp;\u0142agodniejszym smaku, zredukuj ilo\u015b\u0107 octu i&nbsp;soli.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Smacznego!<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barszcz czerwony to&nbsp;klasyczna, polska zupa \u015bwi\u0105teczna, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 na&nbsp;kilka r\u00f3\u017cnych sposob\u00f3w. Oto przepis na&nbsp;tradycyjny, pyszny barszcz czerwony, kt\u00f3ry&nbsp;jest intensywnie aromatyczny i&nbsp;pe\u0142en smaku: Sk\u0142adniki: 1 kg burak\u00f3w 1 du\u017ca cebula 1 marchewka 1 pietruszka (korze\u0144) 1 ma\u0142y seler 2-3 z\u0105bki&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[20],"tags":[863,872,129,866,864,870,871,868,865,869,867],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1125"}],"collection":[{"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1125"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1127,"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1125\/revisions\/1127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}