{"id":667,"date":"2020-04-02T12:34:20","date_gmt":"2020-04-02T10:34:20","guid":{"rendered":"http:\/\/radybaby.pl\/?p=667"},"modified":"2020-04-02T12:35:47","modified_gmt":"2020-04-02T10:35:47","slug":"pieczywo-musisz-to-wiedziec","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/2020\/04\/02\/pieczywo-musisz-to-wiedziec\/","title":{"rendered":"PIECZYWO \u2013 MUSISZ TO WIEDZIE\u0106"},"content":{"rendered":"\n

Wa\u017cn\u0105 i zdrow\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 diety jest pieczywo. Panuj\u0105ca powszechna opinia o pieczywie jako syc\u0105cym, tucz\u0105cym produkcie spo\u017cywczym w ostatnich latach zmieni\u0142a si\u0119 diametralnie. Dietetycy i \u017cywieniowcy, dzi\u0119ki znacznym zawarto\u015bci\u0105 b\u0142onnika oraz skrobi zawartych w pieczywie zalecaj\u0105 spo\u017cywanie oko\u0142o 5 kromek chleba dziennie.<\/p>\n\n\n\n

Pieczywo traktowane jest za zdrowy i smaczny produkt spo\u017cywczy\no wysokiej zawarto\u015bci b\u0142onnika pomocnego w leczeniu oraz zapobieganiu zaburze\u0144\npracy jelit. \u015awiatowa Organizacja Zdrowia (WHO) dowiod\u0142a, \u017ce w\u0119glowodany, kt\u00f3re\nzawarte s\u0105 w pieczywie, obni\u017caj\u0105 poziom cholesterolu oraz wspomagaj\u0105 leczenie\ncukrzycy. Bogate w witaminy, zw\u0142aszcza z grupy B, \u017celaza oraz wapnia, kt\u00f3ry\nwspomaga kszta\u0142towanie si\u0119 i zachowanie w dobrym stanie z\u0119b\u00f3w oraz ko\u015bci. <\/p>\n\n\n\n

B\u0142\u0119dna opini\u0105 jest, \u017ce pieczywo to produkt wysoko tucz\u0105cy.\nTucz\u0105ce jest wy\u0142\u0105cznie to, jakie dodatki wybierzemy do jego spo\u017cycia. Wiele\nos\u00f3b twierdzi, \u017ce jasne pieczywo jest ma\u0142o warto\u015bciowe, pomimo, \u017ce nie zawiera\nkompletnego b\u0142onnika to jest produktem warto\u015bciowym pod wzgl\u0119dem od\u017cywczym. <\/p>\n\n\n\n

Osoby cierpi\u0105ce na celiaki\u0119 (uczulenie na gluten, b\u0105d\u017a nietolerancj\u0119) spo\u017cywaj\u0105c pieczywo z zawarto\u015bci\u0105 glutenu podra\u017cniaj\u0105 b\u0142on\u0119 \u015bluzow\u0105 jelita cienkiego co prowadzi do nieprawid\u0142owego wch\u0142aniania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Mo\u017ce prowadzi\u0107 do zaburzenia trawienia u dzieci i upo\u015bledza\u0107 wzrost (bardzo du\u017co objaw\u00f3w r\u00f3wnie\u017c obserwuj\u0119 si\u0119 u os\u00f3b doros\u0142ych).<\/p>\n\n\n\n

ZALETY PIECZYWA<\/td>WADY PIECZYWA<\/td><\/tr>
Dobre \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka oraz\n skrobi<\/td>Zawiera du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 soli<\/td><\/tr>
Zawiera du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika,\n potrzebnego do prawid\u0142owego funkcjonowania przewodu pokarmowego<\/td>Zawiera nietolerowany gluten przez osoby cierpi\u0105ce na celiaki\u0119<\/td><\/tr>
Zawiera\n \u017celazo, wap\u0144 oraz witaminy z grupy B<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Ciemne pieczywo<\/strong> wypieka si\u0119 z m\u0105ki pszennej, ciemniejszy kolor spowodowany jest u\u017cywania ciemniejszej cz\u0119\u015bci ziarna pszenicy oraz przez dodanie sk\u0142adnik\u00f3w barwi\u0105cych na przyk\u0142ad karmelu.<\/p>\n\n\n\n

Jasne pieczywo<\/strong> wypieka si\u0119 z m\u0105ki (cz\u0119sto wybielan\u0105), dro\u017cd\u017cy<\/a>, wody oraz konserwant\u00f3w i emulgator\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n

Chleb pe\u0142no pszenny<\/strong> (z m\u0105ki ca\u0142oziarnowej) wytwarzany jest z m\u0105ki otrzymanej z pe\u0142nego ziarna jak i jasnej m\u0105ki z dodatkiem otr\u0105b i zarodk\u00f3w pszennych.<\/p>\n\n\n\n

Chleb wysoko b\u0142onnikowy<\/strong> wypieka si\u0119 z m\u0105ki jasnej z dodatkiem b\u0142onnika (otr\u0119by ry\u017cowe, okrywa nasienna soi, pestki).<\/p>\n\n\n\n

#zostanwdomu UPIECZ CHLEB<\/h6>\n\n\n\n

MADZIA<\/p>\n\n\n\n

fot. pixabay<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\"Ceneo.pl\"<\/a>\n