{"id":136,"date":"2019-04-28T18:40:56","date_gmt":"2019-04-28T16:40:56","guid":{"rendered":"http:\/\/radybaby.pl\/?p=136"},"modified":"2020-02-21T15:01:43","modified_gmt":"2020-02-21T14:01:43","slug":"buleczki-drozdzowe-z-serkiem-i-zurawina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/2019\/04\/28\/buleczki-drozdzowe-z-serkiem-i-zurawina\/","title":{"rendered":"BU\u0141ECZKI DRO\u017bD\u017bOWE Z SERKIEM I \u017bURAWIN\u0104."},"content":{"rendered":"\n

B\u0119d\u0105c ostatnio w Zakopanem zapachnia\u0142y mi bu\u0142eczki dro\u017cd\u017cowe z przepisu mojej Babci Stasi z bia\u0142ym serkiem i z g\u00f3ralskim akcentem czyli \u017curawin\u0105. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pierwsze co zrobi\u0142am, gdy wr\u00f3ci\u0142am do swojej kuchni, wzi\u0119\u0142am si\u0119 za wyrabianie ciasta dro\u017cd\u017cowego<\/a>. To nie jest szybkie ciasto ale w tym czasie mog\u0142am posprz\u0105ta\u0107 w mieszkaniu. Nie wiem jak to si\u0119 dzieje, \u017ce nikogo nie ma w mieszkaniu a brudzi si\u0119 jakby codziennie przechodzi\u0142o przez nie wojsko po manewrach. \u00a0W czasie pieczenia bu\u0142eczek przygotowa\u0142am sobie p\u00f3\u0142 produkty. Z szafki z przetworami wyci\u0105gn\u0119\u0142am s\u0142oik z konfitur\u0105 \u017curawinow\u0105 a do bia\u0142ego sera doda\u0142am odrobine cukru i ekstrakt z wanilii. Po wyj\u0119ciu bu\u0142eczek z piekarnika, odczeka\u0142am, \u017ceby odrobine wystyg\u0142y. Po przekrojeniu bu\u0142eczek kiedy by\u0142y jeszcze lekko ciep\u0142e ich zapach rozszed\u0142 si\u0119 na ca\u0142e osiedle. Na\u0142o\u017cy\u0142am na nie grubsza warstw\u0119 serka i porz\u0105dn\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 konfitury z \u017curawiny. Je\u017celi chocia\u017c przez chwil\u0119 zapachnia\u0142o Wam ciasto dro\u017cd\u017cowe to poni\u017cej przesy\u0142am Wam przepis.<\/p>\n\n\n\n

SK\u0141ADNIKI:
\nP\u00f3\u0142 kg m\u0105ki pszennej
\n50g dro\u017cd\u017cy
\n1 jajko
\n50g mas\u0142a
\n250ml mleka
\n1 \u0142y\u017ceczka cukru
\n1 \u0142y\u017ceczka soli<\/p>\n\n\n\n

1. ROZCZYN<\/p>\n\n\n\n

Podgrzewam mleko, dodaje do niego \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru oraz m\u0105ki i\nrozpuszczam w nim dro\u017cd\u017ce i odstawiam na 15 minut w ciep\u0142e miejsce do\nwyro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n

2. CIASTO<\/p>\n\n\n\n

Mas\u0142o rozpuszczam w rondelku i odstawiam do przestygni\u0119cia.\nM\u0105k\u0119 przesiewam do du\u017cej miski dodajemy s\u00f3l, jajko, mleko oraz rozczyn.\nZagniatam ciasto tak, \u017ceby by\u0142o g\u0142adkie i wyrabiamy je p\u00f3\u017aniej ok. 15 minut. Im\nciasto d\u0142u\u017cej wyrabiane tym lepsze! Nast\u0119pnie wlewam mas\u0142o i wyrabiam jeszcze przez\nchwil\u0119. Przygotowane ciasto wk\u0142adam do du\u017cej miski, przykrywam \u015bciereczk\u0105 i\nodstawiam do wyro\u015bni\u0119cia w ciep\u0142ym miejscu na ok. godzin\u0119. Po wyro\u015bni\u0119ciu jeszcze\nraz wyrabiam ciasto i robi\u0119 z niego ma\u0142e kulki, kt\u00f3re te\u017c przez chwil\u0119\nugniatam. Odk\u0142adam je na \u015bciereczce posypane m\u0105k\u0105. <\/p>\n\n\n\n

3. PIECZENIE<\/p>\n\n\n\n

Podgrzewam piekarnik do ok. 180 stopni. Roztrzepuje jajko,\nna blach\u0119 wy\u0142o\u017cona papierem do pieczenia uk\u0142adam bu\u0142eczki i smaruje je jajkiem.\nBu\u0142eczki mo\u017cna posypa\u0107 makiem, sezamem albo czarnuszk\u0105. Piek\u0119 je do czasu a\u017c ich\nsk\u00f3rka przemieni si\u0119 w z\u0142ocisty br\u0105z.<\/p>\n\n\n\n

fot. pixabay, zasoby w\u0142asne <\/p>\n\n\n\n

MADZIA<\/p>\n\n\n\n

\"Roboty<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

B\u0119d\u0105c ostatnio w Zakopanem zapachnia\u0142y mi bu\u0142eczki dro\u017cd\u017cowe z przepisu mojej Babci Stasi z bia\u0142ym serkiem i z g\u00f3ralskim akcentem czyli \u017curawin\u0105. Pierwsze co zrobi\u0142am, gdy wr\u00f3ci\u0142am do swojej kuchni, wzi\u0119\u0142am si\u0119 za wyrabianie ciasta dro\u017cd\u017cowego. To nie jest szybkie ciasto ale w tym czasie mog\u0142am posprz\u0105ta\u0107 w mieszkaniu. Nie wiem jak to si\u0119 dzieje, \u017ce nikogo…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[20],"tags":[89,85,86,91,92,87,90,88],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136"}],"collection":[{"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":517,"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136\/revisions\/517"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/radybaby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}